Il biscottificio Mattei è una storia di famiglia, fondato da Antonio Mattei nel 1858, e dal 1904 di proprietà dei discendenti di Tommaso Pandolfini, l’azienda si tramanda da quattro generazioni. Il sacchetto che contiene i nostri Biscotti è blu dal 1862, blu come il colore dello stemma di casa Savoia, che aveva unificato da poco l’Italia. Confezionati e legati a mano da oltre 160 anni, i ‘Biscotti di Prato’, insieme ai tessuti, sono diventati la bandiera della città toscana. Nel 2013 abbiamo aggiunto ai classici Biscotti con le Mandorle la variante al Cioccolato Fondente, nel sacchetto rosso, nel 2017 con i Pistacchi e le Mandorle nel sacchetto verde, e nel 2019 è in uscita la variante con le pregiate nocciole IGP Piemonte. Il 3 maggio del 2018 abbiamo raggiunto un altro importante traguardo: l’apertura del Museo Bottega di Antonio Mattei a Firenze, nella centralissima Via Porta Rossa, dove raccontiamo la storia del biscottificio, delle persone che si sono succedute nel laboratorio e dei prodotti dal 1858 fino ai giorni nostri. Rileggere la nostra storia, ordinarla tra vecchi utensili, documenti di famiglia, vecchi sacchetti e osservare negli anni l’evoluzione dei font e dei packaging, dalle cappelliere alle scatole regalo ci ha spinto a tornare alle origini, a tornare al blu e ad una importante revisione del logo, che ispirato all’originale, mira al recupero di un segno del passato dando vita ad una nuova composizione visiva grazie allo studio del lettering. Il logo originale del 1881 è quindi la base di partenza del nuovo logo ufficiale e il sacchetto blu sarà d’ora in poi il contenitore unico per tutte le varianti dei gusti dei nostri biscotti. Adesso abbiamo chiaro più che mai di quanto il colore blu del sacchetto sia legato indissolubilmente all’immagine del nostro biscottificio. Tutti i biscotti, detti cantucci, sfornati dal laboratorio di Via Ricasoli a Prato saranno confezionati nel tradizionale sacchetto blu, differenziati da piccoli riquadri colorati e accompagnati da descrizioni speciali per ogni variante di gusto sul retro. Una scelta per dire che sì, siamo noi, siamo Mattei e i nostri biscotti sono quelli confezionati nel sacchetto Blu!