Il 2026 segna per il nostro associato Villani Salumi un passaggio di particolare valore: 140 anni di storia, di famiglia e di mestiere.
Fondata nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nel cuore della tradizione salumiera emiliana, Villani è oggi riconosciuta come la più antica realtà salumiera dell’Emilia, un primato che racconta la continuità di un mestiere trasferito di generazione in generazione, e ha scelto di vivere questo anniversario come un percorso capace di tenere insieme memoria, prodotto, cultura del fare e sguardo contemporaneo.
Il 140° anniversario diventa il filo conduttore di un anno in cui Villani conferma la propria identità di impresa familiare, oggi guidata dalla quinta generazione, e rinnova la propria capacità di evolvere senza perdere il legame con il saper fare che la distingue. Qui convivono da sempre tradizione e modernità: da un lato ricette, gesti e tecniche radicati nella cultura salumiera italiana; dall’altro, una struttura produttiva articolata, con siti nei principali territori vocati alla produzione dei salumi italiani.
Fin dalle sue origini, l’azienda ha costruito un percorso di crescita legato alla valorizzazione delle specialità regionali, per comporre un racconto ampio della salumeria italiana, in cui ogni prodotto conserva un legame con il luogo, il mestiere e le competenze che lo rendono riconoscibile.
A testimoniare questa vocazione culturale è anche il MuSa – Museo della Salumeria, nato proprio a Castelnuovo Rangone, fortemente voluto dall’Amministratore Delegato Giuseppe Villani, per custodire e trasmettere tre secoli di cultura del salume e di un saper fare profondamente italiano. È in questo equilibrio tra memoria e contemporaneità che si inserisce il percorso dei 140 anni: una storia che continua a rinnovarsi, restando fedele alle proprie radici.
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