Il ritorno in grande stile del nostro associato Poli Distillerie 1898 al Vinitaly è stato sottolineato dallo stesso Jacopo Poli con un messaggio che è un invito alla scoperta del mondo della grappa. “La Distilleria Poli è aperta ai visitatori da decenni – ha detto – E questo rappresenta uno dei nostri asset strategici, perché quando vengono da noi le persone capiscono cosa c’è dietro un’etichetta di grappa. Siamo una distilleria storica che è riuscita a mantenere la propria identità, la propria memoria ma nello stesso tempo innovandosi. Un luogo ricco di significato”.
Unica distilleria storica italiana ad essere stata inserita dalla famosa guida di viaggi Lonely Planet tra le 10 distillerie più interessanti al mondo, Poli Distillerie 1898 e oggi protagonista anche nel mondo del gin e del whisky, oltre che in quello tradizionale della grappa.
“Credo che la nostra sia l’unica distilleria dove convivono distillati diversi – continua Jacopo Poli – La grappa è il nostro distillato del cuore, poi abbiamo il gin che è il distillato che oggi apre le porte del mondo della miscelazione, e infine il whisky. Da alcuni anni ci siano dedicati al malto d’orzo. E’ proprio il caso di Conclave, il nostro ultimo nato, un whisky di malto d’orzo invecchiato 5 anni ‘sotto chiave, sotto vigilanza doganale’, come un rito segreto pronto a rivelarsi nel bicchiere”.
Un progetto che racconta passione, qualità e spirito imprenditoriale, sostenuto da una collaborazione solida con Meregalli, che dal 1988 accompagna Poli nella distribuzione sul mercato italiano: “Questa collaborazione ci permette di fornire i nostri clienti con quantità piccole e nelle varie tipologie di prodotti che offriamo. Ci dà la possibilità di focalizzarci su ciò che meglio sappiamo fare: produrre, distillare” conclude Poli.
Guarda l’intervista a Jacopo Poli:
